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いまや仙台グルメの代名詞とも言える牛たん焼き。その元祖となった店と同じ味を自宅に居ながらにして楽しめる。使用するのは、特に脂がのって柔らかい上質な部分のみ。厚めにスライスしてから、塩と胡椒をまぶして数日間寝かせているのがポイントだ。軽く炙れば、凝縮した旨みが口のなかで肉汁と共にほとばしる！　量もたっぷりなので、ビールのお供やご飯のおかずに家族全員で味わえる。