FRIDAYの誌面で紹介された商品を通販・お取り寄せ！

岐阜県で知らぬものはいないほど、超人気の特産品がこちら。創業以来変わらぬ製法で、専門の職人が手作業で作っている。原料に使用するのは、厳選した国産豚のモモ肉のみ。それも生肉だけを使用している。スジや脂を丁寧に取り除いてから数日かけて熟成させ、旨みを極限まで引き出している。食品添加物をできる限り抑えており、素材のコクや風味が直球で舌に伝わってくる。