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目が覚めるような辛さと爽快なシビレがクセになる！『料理の鉄人』陳建一監修の元、本場の味を再現したのがこちら。辛さの奥にある濃厚な旨みの秘密は、たっぷりの粗挽き豚肉。３年熟成の豆板?と一緒に強力な直火で炒め、香ばしい風味を生んでいる。赤坂の名店、四川飯店と同じ製法で作られており、その辛みと相まって、レンゲを口に運ぶ手が止まらない！ご飯はもちろん、ラーメンとの相性は抜群だ。